{"id":4206,"date":"2021-02-25T07:52:58","date_gmt":"2021-02-25T06:52:58","guid":{"rendered":"http:\/\/menjarsroseta.cat\/?page_id=4206"},"modified":"2023-08-26T18:52:30","modified_gmt":"2023-08-26T17:52:30","slug":"pomes-farcides","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/menjarsroseta.cat\/es\/pomes-farcides\/","title":{"rendered":"MANZANAS RELLENAS"},"content":{"rendered":"

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El mes de Noviembre es un momento importante para Llavaneres y sobre todo para la gastronom\u00eda local, pues es el momento de las MANZANAS RELLENAS DE SANT ANDREU. Desde finales de octubre y durante el mes de noviembre es la temporada de la recogida de la manzana y por lo tanto es el mejor momento del a\u00f1o para su elaboraci\u00f3n. De manzanas se cultivan de muchos tipos: Golden, Reineta, Camosa, Royal Gala, Pink, etc. Cada una de ellas tiene su singularidad que hace que sean m\u00e1s o menos \u00e1cidas y dulces, as\u00ed como que su tama\u00f1o sea mayor o menor.<\/span><\/strong><\/p>\n

                         \"\"          \"Pomes\"<\/span><\/strong><\/p>\n

Las manzanas de \u00abrelleno\u00bb o simplemente \u00abrelleno\u00bb, como se llaman en muchas casas, es un plato de origen medieval. Tambi\u00e9n son t\u00edpicas de las comarcas de La Selva, del Giron\u00e8s, del Pla de l’Estany, en el Vall\u00e8s (Sant Celoni), y sobre todo en la comarca del Maresme, concretamente en Llavaneres, Arenys o Teia. Las variedades de manzana m\u00e1s utilizadas suelen ser la Cap\u00e7anes, la Verde Doncella, la Reineta del Empord\u00e0, la Camosa, la Pink Lady o la Royal gala, variedades que aguantan largas cocciones.  <\/span><\/strong><\/p>\n

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Una de las tradiciones culinarias populares de nuestro pueblo durante la Fiesta Mayor de San Andr\u00e9s (30 de noviembre), es sin duda la preparaci\u00f3n de este exquisito plato de oto\u00f1o que tan bien se cocina en muchos de nuestros hogares. En La ROSETA a\u00f1o tras a\u00f1o seguimos manteniendo esta tradici\u00f3n de la cocina popular de Llavaneres y cocinamos cientos de manzanas para nuestros clientes. <\/span><\/strong><\/p>\n

Las manzanas una vez peladas van rellenas de carne y se cuecen en la olla durante unas cuantas horas. Antiguamente pod\u00edan estar cocin\u00e1ndose a fuego lento durante varias horas a lo largo de dos o tres d\u00edas a fuego muy lento. La gente que no conoce este plato puede pensar que es un postre, nada m\u00e1s lejos de la realidad, pues se trata de un plato completo que se presenta con su salsa de asado. Es un plato, sin embargo, muy dulce.<\/span><\/strong><\/p>\n

                                                     \"\" \"\"<\/p>\n

En las \u00faltimas d\u00e9cadas el Ayuntamiento de Llavaneres ha organizado actos y muestras gastron\u00f3micas alrededor de este plato para promocionarlo, del mismo modo que se ha estado promocionando el otro plato y producto t\u00edpico de Llavaneres: los guisantes \u00abgarrofals\u00bb.<\/strong><\/p>\n

De recetas hay muchas y variadas, pues es un plato que en cada casa se preparaba de formas diferentes. EN MENJARS ROSETA seguimos la receta que nos dej\u00f3 nuestra abuela y que nuestros padres nos ense\u00f1aron a preservar. En La ROSETA nos gusta popularizar y dar a conocer los platos t\u00edpicos de nuestro pueblo como son los guisantes \u00abgarrofals\u00bb y las manzanas rellenas.<\/span><\/strong><\/p>\n

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Cada a\u00f1o y durante los \u00faltimos 10-12 d\u00edas de noviembre (coincidiendo con la Fiesta Mayor de invierno por San Andr\u00e9s) cocinamos las manzanas rellenas. Debido a la gran demanda que tenemos, se hace necesario haberlas encargado con anticipaci\u00f3n.<\/span><\/strong><\/p>\n

\"pomes2\"<\/span><\/strong><\/p>\n

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