{"id":3269,"date":"2016-03-16T13:23:59","date_gmt":"2016-03-16T12:23:59","guid":{"rendered":"http:\/\/menjarsroseta.cat\/?page_id=3269"},"modified":"2025-06-05T22:35:19","modified_gmt":"2025-06-05T21:35:19","slug":"historia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/menjarsroseta.cat\/es\/historia\/","title":{"rendered":"HISTORIA"},"content":{"rendered":"

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MENJARS ROSETA <\/strong><\/span><\/div>\n
1981-2025<\/strong><\/span><\/div>\n
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INICIOS<\/strong><\/span><\/span><\/div>\n
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El Domingo de Ramos del a\u00f1o 1981, abri\u00f3 sus puertas MENJARS CUINATS ROSETA. Este negocio naci\u00f3 fruto del esfuerzo de su impulsor ANDR\u00c9S RODENAS I\u00d1IGUEZ (Ayora, 1927- Sant Andreu de Llavaneres, 2018) con la ayuda de su esposa CARMEN CASAS BADIA (Sant Andreu de Llavaneres, 1932 – 2021) y de sus tres hijos MONTSERRAT, ISIDRE y ANDREU. Durante los primeros a\u00f1os, incluso particip\u00f3 la \u00abiaia\u00bb ROSETA, a quien se dedic\u00f3 el nombre del negocio. <\/span><\/div>\n
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Diferentes im\u00e1genes de la inauguraci\u00f3n e inicios de la tienda<\/em><\/strong><\/span><\/div>\n
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UNA HISTORIA FAMILIAR<\/strong><\/span><\/span><\/div>\n
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Durante m\u00e1s de 25 a\u00f1os, Rosa Badia i Puigdef\u00e0bregas hab\u00eda sido la cocinera del Conde de Caralt. Ella fue quien nostransmiti\u00f3 todos sus conocimientos, a fin de poder ofecrer a los clientes un servicio y una cocina tradicional y de alta calidad. Pero la \u00abiaia\u00bb Roseta no solo nos dejo sus magistrales recetas, sin\u00f3 que aport\u00f3 al negocio un esp\u00edritu que hoy en d\u00eda se hace dif\u00edcil de encontrar: el de las cosas hechas con amor y dedicaci\u00f3n. El mismo esp\u00edritu con el que ella nos tratava y nos ense\u00f1aba.<\/span><\/div>\n
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La \u00abiaia\u00bb Roseta<\/strong><\/em><\/div>\n
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LA ROSETA<\/strong>, como nos conoce la mayoria de nuestros clientes, es un negocio familiar en que, cuarenta a\u00f1os m\u00e1s tarde, podemos decir con mucho orgullo que ya han trabajado hasta cuatro generaciones.<\/span><\/div>\n
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Im\u00e1genes de diferentes momentos y miembros de la familia:  Carmen y su nieto Pol, los hijos de Andreu, Pol y Xavier y los hermanos Montse y Andreu<\/strong><\/em><\/div>\n
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Nuestros padres, adem\u00e1s de aprender de la \u00abiaia\u00bb Roseta, acumularon una gran experiencia en el mundo de la gastronom\u00eda, pues en los a\u00f1os previos a la apertura del negocio fueron propietarios del <\/span>RESTAURANT CARMEN<\/span> de Llavaneres, y trabajaron en otros establecimientos de restauraci\u00f3n del pueblo como <\/span>L’AVI PEP y el MAS NADAL.<\/span><\/div>\n
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                  \"L'Andr\u00e9s     \"\"  \"\"<\/p>\n<\/div>\n

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Fotograf\u00edas del Restaurante Carmen en 1974 y de Andr\u00e9s de camarero en Ca l’Avi Pep en 1977<\/strong><\/em><\/div>\n
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A mediados de los a\u00f1os setenta, en el Restaurante Carmen, Andr\u00e9s ya puso en marcha un servicio de comida para llevar, concepto muy novedoso en aquellos a\u00f1os, y que empez\u00f3 con las PAELLAS<\/strong>. Su padre, el abuelo Luis, valenciano de origen, le iba a ayudar, transmitiendole todo su delicioso saber. unos a\u00f1os m\u00e1s tarde aquella idea de hacer comidas caseras para llevar impuls\u00f3 lo que hoy en d\u00eda es MENJARS CUINATS ROSETA<\/strong>.<\/span><\/div>\n
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Cautro generaciones de la familia cocinando paellas<\/strong><\/em><\/div>\n
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Andr\u00e9s invirti\u00f3 en el negocio todos sus conocimientos sobre gastronom\u00eda, restauraci\u00f3n y alimentos, adquiridos a lo largo de su variada vida laboral. Llegado a Catalu\u00f1a en los a\u00f1os de la postguerra, era un hombre que se hizo a s\u00ed mismo. Un hombre valiente y trabajador que, a pesar de la falta de recursos en aquellos a\u00f1os, result\u00f3 ser un emprendedor y un visionario. Despu\u00e9s de hacer de pay\u00e9s en Llavaneres durante casi 15 a\u00f1os, Andr\u00e9s, con su mujer, dejaron la Hacienda Caralt para ir a trabajar de masoveros en la torre de Can Bernades , donde Carmen cocinaba y Andr\u00e9s aprendi\u00f3 el oficio de camarero. Adem\u00e1s, tuvieron la oportunidad de conocer mucha gente, no solo del pueblo, sin\u00f3 tambi\u00e9n de la \u00abcolonia de veraneo\u00bb, que m\u00e1s tarde se convertir\u00edan en clientes de su restaurante y, finalmente, de MENJARS ROSETA<\/strong>.<\/span><\/div>\n
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\"L'Andr\u00e9s<\/p>\n

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Andr\u00e9s trabaj\u00f3 de pay\u00e9s, masovero  y camarero en su etapa en Can Caralt y Can Bernades<\/strong><\/em><\/p>\n

A principios de la d\u00e9cada de 2000, y con m\u00e1s de 70 a\u00f1os a sus espaldas, Andr\u00e9s se jubil\u00f3, quedando la tienda en manos de su mujer y su hija Montse. Y la cocina en las de \u00c1ngeles Guerra, quien hab\u00eda sido su ayudante durante mucho tiempo. Un par de a\u00f1os m\u00e1s tarde fue Carmen la que se retir\u00f3, dejando la tienda a cargo de Montse como \u00fanica representante de la familia.<\/span><\/p>\n

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Montse y Angeles Guerra<\/strong><\/em><\/p>\n

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UNA NUEVA ETAPA<\/span><\/span><\/div>\n
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Pero en noviembre de 2005, el hermano peque\u00f1o, Andreu, se incorpor\u00f3 al negocio, abriendo una sucursal de la tienda con el mismo nombre, pero a muchos kil\u00f3metros de distancia: en Puigcerd\u00e0.<\/span><\/div>\n
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Im\u00e1genes de Andreu y su sobrina Carmen en la tienda de Puigcerd\u00e0<\/strong><\/em><\/div>\n
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All\u00ed trabajaba junto a su sobrina Carmen, la hija peque\u00f1a de Montse. La idea inicial era la de ampliar el negocio en una comarca donde las posibilidades para un comercio de este tipo eran bastante prometedoras. Desgraciadamente, el inicio de la crisis econ\u00f3mica, un a\u00f1o y medio m\u00e1s tarde, lo hizo inviable y se decidi\u00f3 cerrarlo. Un breve camino que no hizo rehuir a los hermanos R\u00f3denas de continuar la aventura en Llavaneres. Desde 2007 hasta 2018 han estado juntos haciendo crecer el negocio que ha ido incorporando nuevos trabajadores al equipo.<\/span><\/div>\n
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Diferentes im\u00e1genes de Andreu y Montse trabajando en la tienda de Llavaneres<\/strong><\/em><\/div>\n
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UNA NUEVA GENERACI\u00d3N<\/span> <\/strong><\/div>\n
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En el a\u00f1o 2020, y tras la jubilaci\u00f3n de Montse, se incorpor\u00f3 a la ROSETA un nuevo miembro de la estirpe: Pol R\u00f3denas, hijo de Andreu y cuarta generaci\u00f3n de la familia, quien de muy joven ya hab\u00eda hecho de aprendiz y ayudante..<\/span><\/p>\n

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Pol es la \u00faltima incorporaci\u00f3n familiar y es el futuro de La Roseta<\/strong><\/em><\/p>\n<\/div>\n

Muchas cosas han pasado, durante estos cuarenta a\u00f1os de recorrido: cambios sociales, econ\u00f3micos y de h\u00e1bitos de consumo que hemos ido superando con el objetivo de seguir dando un gran servicio a nuestros clientes. Desde el uso del ahora indispensable microondas, hasta el habitual consumo de congelados y comidas precocinadas en conserva, pasando por la aparici\u00f3n de las grandes superficies comerciales, las pizzas a domicilio o la \u00faltima moda de la cocina de autor; por no hablar de las adaptaciones a las nuevas normativas y los controles sobre salud e higiene alimentaria.\nEn MENJARS CUINATS ROSETA hemos procurado siempre ser fieles a nuestro estilo propio y diferenciado, basado en la compra de productos de mercado de alta calidad, para elaborar una cocina tradicional catalana invariable en el tiempo. El mantenimiento de la fidelidad a una idea y un estilo no nos ha hecho rehuir, sin embargo,  de la ambici\u00f3n de ir modernizando nuestras cartas de platos, introduciendo todo lo que nuestros clientes nos han demandado.<\/span><\/div>\n
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Algunos de los puntos fuertes de La Roseta son los guisantes \u00abgarrofals\u00bb, les Manzanas Rellenas de Sant Andreu y la \u00abEscudella i Carn d’olla\u00bb de Navidad<\/strong><\/em><\/div>\n
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Nosotros hemos respondido a esta confianza manteniendo con firmeza e ilusi\u00f3n algunos de los emblemas de la gastronom\u00eda local, como las MANZANAS DE SANT ANDREU, que probablemente somos el \u00fanico establecimiento que todav\u00eda las elabora. Tambi\u00e9n la cocina del GUISANTE \u00abgarrofal\u00bb, por la que nuestro patriarca, Andr\u00e9s R\u00f3denas -que durante tanto tiempo trabaj\u00f3 por el mantenimiento de este producto- recibi\u00f3 en 2014 el preciado galard\u00f3n del GUISANTE DE ORO, otorgado por el Ayuntamiento del pueblo.<\/span><\/div>\n
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Andr\u00e9s recibiendo de manos del alcalde de Llavaneres la insignia Guisante de Oro 2014. Andr\u00e9s recogiendo y pelando guisantes.<\/em><\/strong><\/div>\n
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MIRANDO AL FUTURO<\/span><\/span><\/div>\n
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A lo largo de estas cuatro d\u00e9cadas y cuatro generaciones, LA ROSETA se ha convertido en un referente de la cocina para llevar, no s\u00f3lo en Llavaneres, sino tambi\u00e9n en muchas poblaciones vecinas. Por este motivo, tambi\u00e9n hemos querido adaptarnos a los nuevos tiempos: p\u00e1gina web, Instagram, Facebook. Y ofrecer nuevos servicios, tales como un men\u00fa diario muy atractivo, platos del d\u00eda, nuevas especialidades, entrega a domicilio o una buena carta de vinos. Durante el 2020 hemos ido efectuando mejoras en la tienda con el fin de modernizar nuestra imagen..<\/span><\/div>\n
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La Roseta tambi\u00e9n ha tenido presencia en los medios de comunicaci\u00f3n (TV3, CNN o 8Tv)<\/em><\/strong><\/div>\n
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Al hacer balance de estos cuarenta a\u00f1os, pensamos que el mejor homenaje que podemos hacer a quien la inici\u00f3 es que su obra contin\u00fae viva y siendo referencia de lo que un negocio familiar puede llegar a convertirse.<\/span><\/div>\n
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Andr\u00e9s y Carmen, fundadores de Menjars Cuinats Roseta<\/em><\/strong><\/div>\n
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\u00abMENJARS ROSETA<\/strong> es la cocina tradicional de la abuela. Recetas excepcionales, hechas con amor, para paladares exigentes.\u00bb<\/span><\/em><\/span><\/div>\n<\/blockquote>\n

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